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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華素食年菜膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【林志成、魏怡嘉╱台北報導】

面對少子化，政府推動大學整併因應，之前主要是「公公併」，但現在「私私併」也醞釀中。據了解，馬偕醫學院、馬偕護專及真理大學等3校，已開始在談整併，預計近年內整合成「馬偕聯合大學」。

不過，馬偕體系卻回應表示，這件事根本沒有在董事會議提過，且技職與大學分屬不同體制，是否能合併，法規制度上仍有問題。

教育部高教司長李彥儀回應，私立大學如果是董事會之間的合併，法令上早就可以做；如果是實質合併，則要重新定位合併後的發展方向，學校間可能要花一些時間討論。站在教育部立場，台灣的大學太多了，如果一些學校願意依法律程序整併，教育部樂觀其成。

2017大學博覽會昨天在台大綜合體育館舉行，真理大學校長林文昌透露，長老教會體系的馬偕醫學院、馬偕護專及真理大學，最近已開始進行合作，希望慢慢整合成「馬偕聯合大學」。

林文昌說，馬偕醫學院的強項是醫學、馬偕護專的強項五專、二專、真理大學強項在人文社會與工商管理，如果能進一步整合，將能讓未來的「馬偕聯合大學」成為全方面的大學。

不過，馬偕紀念醫院董事長年菜、馬偕醫學院董事劉伯恩遺憾表示，合併一事根本沒在董事會提過，且馬偕醫學院是大學，馬偕護專是技職體系，二者是否能合併在法規上仍有問題，再者，馬偕護專自護校已升格一次，是否能再升格，在法規及體制上，還需要進一步釐清，到董事會才能再談。

韓國男團 SHINee成員李珍基因被人舉報性騷擾而被警方立案，他的經紀公司對此表示，李珍基被舉報是因為對方的誤會，對方已向警方提出了撤案申請。
年菜菜名2018年菜高雄

素食年菜預購

據爆料媒體稱，李珍基12日淩晨和朋友們到夜店遊玩時，被一名女性向警方舉報性騷擾，報案女性稱自己在跳舞時被溫流碰觸隱私部位共兩次，接到報案的警方于12日上午7點20分來到現場對李珍基採取了不拘留立案措施，並從當天上午9點開始對李珍基進行了長達5個小時的調查。

團圓飯李珍基的經紀公司SM娛樂表示，李珍基是在喝多了跳舞時與周圍的人有身體接觸而引起了對方的誤會，現在雙方已經解除了誤會，報案女性也已向警方提出了撤案申請，李珍基將誠實接受剩下的調查。

負責此案的警方工作人員表示，性騷擾與性侵一樣都不屬於親告罪，因此即使報案人提出撤案申請，警方也將繼續對此案展開調查。

崔智藝/文 版權所有Mydaily禁止轉載
羊肉爐菜單

暑假是出國旅遊旺季，但由於機票、住宿費用已相對平時高，當然希望在換匯上能有好價格，像是日圓換匯日前曾一度見到 0.26 字頭，但現在回到 0.27 字頭，甚至今（ 21 ）日台灣銀行日圓兌新台幣現鈔賣出價來到 0.275 元近 1 個月新高。不過，銀行表示，其實除了臨櫃換匯之外，透過網路銀行、行動銀行、外幣 ATM 及外幣帳戶等結匯方式，也享有匯價減讓優惠，並可視出國旅遊目的地的當地貨幣變化，掌握「升值換現金、貶值刷卡」的消費原則。

目前民眾出國想換匯，大致有臨櫃、線上結匯、外幣 ATM 及外幣帳戶等 4 種管道，可依照個人需求擇一提領。一般來說，臨櫃換匯最不划算，匯率以「現金賣出價」計算，在手續費部分，除了台銀、兆豐銀行不需要手續費（機場櫃檯除外，會收 100 元手續費），多數銀行都會收取大約 100 元手續費，但臨櫃換匯可換得鈔票面額相對彈性，有小面額可供選擇。

由於外匯市場變化快速，不少人也會透過網路銀行或行動銀行換匯，除即時掌握最佳匯率，也享匯率減讓優惠，而且不少銀行趁暑假旅遊旺季推出換匯優惠方案。北富銀就表示，以本身換匯業務來說，今年以來有 8 成以上的換匯交易筆數來自網路銀行及行動銀行 APP ，顯示網路及手機的普及化，讓線上換匯成為許多民眾偏好使用的換匯管道。針對暑假旅遊旺季，北富銀對民眾出國旅遊最常使用到的 5 大外幣美元、日圓、歐元、港幣、人民幣，提供客戶網路換匯享即期牌告匯率最佳優惠，其中，美元及歐元最高可享美元 3 分優惠、 人民幣及港幣 0.5 分、日圓 0.05 分。

另外，對於有遠期計畫性旅遊或長期持有外幣需求的民眾，網銀及行銀的預約換匯將是最佳幫手。以富邦行動銀行 APP 及網路銀行為例，均提供「預約換匯」服務，客戶可以透過電腦或是行動裝置登入，預先安排換匯日期及時間，系統即會自動換匯；另還可設定「匯率到價通知」，當觸及客戶所設定匯率時，行動銀行 APP 會立即推播訊息，由系統自動盯盤，輕鬆掌握最佳買價。

中信銀則推出夏天旅遊季網站，透過規畫旅遊金、提領外幣現鈔、申購旅遊平安險等 3 步驟，協助民眾提早安排行程，還可設定「匯率到價提醒」功能，事先設定期望匯率，輕鬆提前準備旅遊金，並提供可檢視旅遊攜帶清單的「行李小幫手」，解決民眾出國前準備時間不足、漏帶用品等困擾，讓旅遊行程開心而不煩心。

除線上結匯，外幣 ATM 領鈔也相當方便，多家銀行針對存款戶提供匯率折讓優惠，像是用台銀金融卡在台銀外幣 ATM 提領美元享「現鈔賣出價」減讓 5 分，港幣、日圓及人民幣減讓千分之 2 ；玉山外幣 ATM 則是持玉山銀金融卡提領，以「現金賣出價」減讓美元 5 分、日圓 0.1 分、港幣 2 分、人民幣 2 分；兆豐外幣 ATM 則收取現金賣出價以及即期賣出價的中間值作為賣出價，也比臨櫃換匯划算，而且不必受限於銀行營業時間，手續費部分，本行存戶都不需要收取手續費，持他行金融卡到台銀、兆豐的外幣 ATM 提領外幣，也只需要 5 元手續費，玉山則是提供他行金融卡以台幣存款帳戶提領，免收換匯手續費，跨行提領手續費每筆新台幣 5 元。

至於當下匯率好，但未來才有遊日計畫，也可先開立「外幣帳戶」，在線上以「即期賣出價」先換匯，等到要出國時再透過臨櫃或是外幣 ATM 將外幣現鈔領出來，不過，提領「外幣帳戶」中的外幣現鈔，銀行會收取手續費，手續費按即期賣出匯率與現鈔賣出匯率之差額計收，且多設有最低收取金額，各家銀行落在 100 元至 200 元不等。

另外，打算出國刷卡的民眾也要注意，可根據旅遊目的地的貨幣變化，掌握「升值換現金，貶值改刷卡」的原則，若當地貨幣看貶，就表示未來可期待用更少的新台幣換到 1 元當地貨幣，因此，可以將國外以刷卡消費的比重提高，原因是國外刷卡消費是以「入帳日」當天的匯率來結匯，而「入帳日」大多會在「消費日」之後數天，也就是說，今日的消費會在數日後結算匯率，若當地貨幣走貶，消費者可以用更少的錢繳信用卡帳單。

當然，挑卡也有撇步，由於國外刷卡皆會被收取 1.5% 海外交易手續費，因此，最好要挑選「免收手續費」或是海外消費「現金回饋率高於 1.5% 」的信用卡。


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