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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」訂年菜家樂福年菜預購以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口逸湘齋團圓年菜，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【報導郭家崴】

SOGO復興館周年慶蓄勢待發，首次有LV、香奈兒、愛馬仕和卡地亞「法國精品4大天王」齊聚的堅強陣容，也備妥各家婚嫁珠寶，且有喜餅、宴客、婚紗等包套的「Happy Wedding」企畫，9日至20日指定國際精品/時尚名品/珠寶當日累滿2萬送2000；指定精品珠寶專櫃單日單櫃滿3萬送1200，可趁機享優惠。

以伯爵珠寶為例，Mediterranean Garden系列的極致優雅主題Feminine Elegance以摩納哥王妃Grace Kelly的婚紗、個人品味、日常生活裝扮為發想設計；Extremely Piaget系列棕櫚葉指環，以玫瑰金打造樹葉紋理，鑲嵌明亮式切割的鑽石，也適合打造頂級婚禮。

此外，SOGO復興館和各品牌合作，包括舊振南、AUNT STELLA詩特莉手工餅乾等傳統和新式的喜餅；五星級台北喜來登大飯店、新北唯一五星高樓美景Mega 50餐飲及宴會等宴客場地；與LinLi林莉精品婚紗，以及首度與雄獅旅遊推出的指定蜜月行程和海外婚禮套裝專屬優惠。

周慶期間出示結婚用品優惠護照，可享SOGO專屬獨家優惠，於指定館別/樓層消費符合資格，可兌換la prairie 60 min魚子護膚體驗、HEARTS ON FIRE限定款男戒等禮。

新頭殼newtalk

因狂牛症禁止輸台十四年的日本台北年菜訂購、荷蘭、瑞典牛肉叩關成功，進口業者今 (28) 日晚間向食品藥物管理署，申請日本和牛輸入查驗一批，總重量達205.1公斤，食藥署表示，目前將核對各項證明文件、審查產品標示資訊及抽樣檢驗，等待查驗結果符合規定後，最快10/2可將首批和牛賣入市場。

衛福部於106年9月18日公告開放日本輸入牛肉及相關產品，並發布「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」及「日本牛肉及其產品之進口規定」等規定，輸入牛台北除夕圍爐餐廳肉必需符合五大條件

五大條件包括需為來自通過獸醫官屠前檢查健康牛隻，不可以是來自於罹患或疑似罹患牛海綿狀腦病等疾病之牛隻、必須是來自30個月齡以下的牛隻，並在屠宰時去除所有「特定風險物質」。

食藥署指出，針對邊境通關查驗不符合的食品，均要求業者依規定辦理退運或銷毀，同時，食藥署會依照食品及相關產品輸入查驗辦法規定，提高產品的抽驗機率，最高可提高至100%抽驗；並同時責令食品業者實施自主管理，確保食品衛生安全，又依食品安全衛生管理法第52條，輸入產品經通關查驗不符合規定，除管制輸入外，並得公布商號、地址、商品名稱及違法情節。

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台股今 (3) 日震盪整理，盤面上蘋概股表現持穩，受惠 iPhone X 開賣加上羊肉爐菜單蘋果財報亮眼帶動，族群股價持穩，高價、金融權值股也維持盤上小漲，支撐盤面表現，只是權值股台積電今日股價下跌，已連跌 4 個交易日，壓抑大盤走勢，早盤指數就跌破 10800 點與 5 日線支撐，盤勢仍以震盪整理看待。

台股今日震盪，權值股台積電持續下挫壓盤，盤中跌幅 1% 左右，已連跌 4 個交易日，所幸包含金融、電子權值股維持盤上小漲，鴻海、台塑化、大立光、中華電、國泰金、台塑、台化、富邦金等，皆小漲力撐大盤表現。

高價股由大立光領頭，盤中漲幅逾 3%，股后精測與精華等，也有 1% 以上漲幅，IC 設計譜瑞 - KY 財報亮眼，股價更大漲再衝掛牌以來新高，長華科也有不錯表現，不過部分高價股走勢平平，信驊、矽力 - KY、亞德客、康友 - KY、樺漢等，股價則在盤下震盪。

盤面上蘋概股走勢不俗，鴻海帶頭衝，族群走勢亮眼，台郡、緯創、閎暉、玉晶光、千附、宣德、友達、和碩等，股價也都在盤上震盪。另外鎧勝 - KY 宣布明年資本支出接近 180 億元，早盤也一度開高，不過午盤前賣壓沉重股價由紅翻黑。

整體來說，分析師認為，台股指數仍維持高檔震盪整理，個股可望相對有表現空間，今日盤面蘋概股受惠財報與新機 i板橋圍爐年菜X 上市，族群走勢持穩，不過隨著財報將陸續公布，醜媳婦將見公婆，部分個股留意財報表現不佳，短期對股價的壓力。
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